Facile, leggero e delizioso! Ideale per condire primi piatti ma anche secondi. E sulle bruschette? Delizioso!

INGREDIENTI
- 300 gr zucchine
- 200 ml latte
- Olio evo
- Sale e pepe qb
- 1 spicchio d'aglio
PROCEDIMENTO
Lavare le zucchine e tagliatele a pezzetti non troppo piccoli.
In una casseruola dai bordi alti fate soffriggere olio e aglio, aggiungete le zucchine e fate insaporire qualche minuto a fiamma viva.
Aggiungete quindi il latte, e fate cuocere a fiamma media fino a che il liquido non sia denso.
A questo punto frullate con un pimer ed aggiustate di sale e pepe.
Se risultasse troppo molle fate asciugare qualche minuto ancora la crema.
Ottimo per la pasta di grandi e piccini o sulle bruschette.