La voglia di fare un dolce in questi giorni era tanta, ma il solo pensiero di accendere il forno con questo caldo, mi toglieva ogni entusiasmo.
Ecco allora l’idea di creare qualcosa di freddo.
Spulciando un po’ in giro ho trovato questa ricetta di una fresca crema al limone velocissima di @chiarapassion. L’ho quindi adattata ad una sorta di tiramisù al limone in monoporzioni.
Bastano pochissimi ingredienti, e soprattutto basta solo il frigorifero!
Di seguito ricetta e procedimento, la crema ve la riporto uguale uguale a quella proposta da chiarapassion.
INGREDIENTI
- 250 g di acqua
- 150 g di zucchero
- 30 g di fecola di patate o amido di mais
- 30 g di burro
- 1 uovo
- 1 limone succo circa 50 g + buccia grattugiata
- 300 g panna per dolci
- 6/7 savoiardi
PROCEDIMENTO
Per la crema al limone
In un pentolino mescolate lo zucchero con la fecola e la scorza di limone grattugiata, aggiungete l'acqua a filo e mescolate bene per non far formare grumi.
Aggiungete il burro e mettete sul fuoco.
Fate cuocere fino al primo bollore sempre mescolando, fino a quando si addensa.
Fate raffreddare giusto 5 minuti, poi fuori dal fuoco aggiungete sempre mescolando l'uovo ed il succo di 1 limone, mescolate bene con una frusta a mano.
Fate raffreddare.
Prepariamo il tiramisù al limone!
Una volta quasi del tutto fredda, montate la panna per dolci non troppo ferma ed alternate in bicchieri o coppette strati di crema al limone, panna montata e savoiardi sbriciolati.
Tenete in frigo qualche ora prima di servire.
Facilissima e fresca, provatela e fatemi sapere se vi è piaciuta.
